娛樂百分百: 頂著巧克力帽子的布甸狗蒸糕，不忍心下嘴呀！

2018年10月27日星期六

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（註：以下教程轉載自美食博客「婉婉下午茶」）

喜歡吃蒸糕嗎？

一定要嘗嘗加入酸奶的蒸糕食譜哦！

鬆鬆軟軟的蒸糕一定會征服你的味蕾！

繼小蘿蔔蒸糕之後，我們再給大家分享兩個可愛蒸糕的教程——

布甸狗蒸蛋糕教程

1、原麵糊

鬆餅粉 80g；蛋 1個；細砂糖 20g；原味酸奶 20g；牛奶 20g；無鹽奶油 10g；可可粉 4分之一茶匙。

1）首先，把無鹽奶油隔水融化，備用；

2）蛋和砂糖充分拌勻，加入原味酸奶和牛奶，拌勻；

3）把鬆餅粉過篩進麵糊里，拌勻；

4）加入融化奶油攪拌均勻至完全融合；

5）從中取出1茶匙的麵糊放到1個小碗里，加入4分之一茶匙的可可粉，製成褐色麵糊，倒入裱花袋備用；

6）把剩餘的麵糊倒入迷你紙托里大概7-8分滿，然後輕輕震一震托盤，把麵糊里的空氣震出來。

7）蒸鍋里的水燒開後，轉中小火燒大約5分鐘即可。熄火後，先把鍋蓋打開一條縫，讓蒸汽排出一陣，才取出蛋糕。（中大號紙托，蒸12-15分鐘）

8）接著，在烘焙紙上擠出大小圓形狀的褐色麵糊，蒸大概2分鐘即可。

9）使用食用色素筆，在蒸糕上畫上表情，放上由褐色麵糰製成的帽子即完成了！

博主小筆記

1、個人較為喜歡使用日本Morinaga這個牌子的鬆餅粉，除了容易操作，其口感和味道也較佳。

2、切記先把麵糊裡頭的空氣震出，必要時也可以使用牙籤去掉麵糊表面的泡泡，這樣蒸出來的蒸糕表面會比較光滑。

3、蒸鍋的鍋蓋切記包上一塊布，以免在蒸煮過程中水珠掉落在蒸糕上影響美觀。

4、教程中使用的烘焙食用色素筆是「Americolor」牌的。

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