（本文由Sir電影原創：dushetv）
一部最新的健康紀錄片，悄悄火爆了朋友圈。
據說傳播它的，都是25-35歲的很多年輕上班族。
沒辦法，和美麗、健康有關啊。
中國人的傳統「進補」觀，比如吃些人蔘蟲草鱉精啊，那都是長輩的信仰。在年輕的幾代人里，其實越來越不火。
他們越來越信的，是西方的膳食補充思維。
俗一點，我們稱之為「藥丸健康生活」。
所以，身為一枚朝九晚五的80-90後上班族，你會這麼補嗎——
比如為了抗衰老，保護眼睛，吃花青素；為了睡眠好，吃褪黑素；為了腸胃好，吃大麥若葉青汁粉；
怕加班猝死，吃Q10輔酶保護心臟；怕記憶力減退，深海魚油；甚至為了悄悄提高「羞羞戰鬥力」，你讓男友長期吃類胡蘿蔔素……
其他比如膠原蛋白，吃了皮膚好；軟磷脂，軟化血管；更別說N多種的維生素B群C群，各種針對治療……Sir就不數下去了。
它們都包裝得很科學，也被描述得很吸引——
什麼純天然、無添加、自然得不能再自然、各種深山老林、五洋深海採集而來。
功效了得，工序又高科技，簡直是超級食品。
當然，價格不菲。網上一查，幾千幾百不等（你可以說你掙得多，不覺得貴，但總比你日常貴吧）。
蛤？！難道都是假的？！
倒也不是。
但不管假不假，你可能都被忽悠了。
咱就從一個最簡單的水說起吧——
先看這瓶叫做Wetter的水。
長得是不是很深海、很炫酷。
你會買不？
一般人都不會拒絕。是啊，就算水一般，但瓶子好看也加分啊。
再告訴你，這水10塊一瓶，買不？
emm，要考慮一下。不過賣得貴總有點道理吧？來，先琢磨下產品說明。
人家是這樣說明自己的——
水源天然（這一條必須有）。
此外經科學檢測，本水低卡路里、充滿電解質、酸鹼平衡，能很好保持你身體里的水分。
低熱量還保濕哦，也就是說，容易年輕美麗哦！
可能不少人此時會覺得，這裡頭肯定有黑科技。
如果這10元你掏了，那恭喜你。
你得到了一瓶來自英國！
喝起來果然清爽、保濕、健康的！
……和純凈自來水差不多的，水。
這對人類健康至關重要 充滿電解質 酸鹼平衡
當然 所有的普通自來水都是如此
拿它舉例，因為水最便宜。
幸虧知道了這個故事，你省了10塊錢。
而大家都積極傳播的這部紀錄片，可能還會幫你省更多錢。
活得輕奢、健康，攝入合理的營養成分……真的，你這些人生目標一點都不貴。
這是一個專註於揭露真相的節目組做的片。
它不想拆穿什麼騙局，因為不存在「嚴格意義上的騙局」。
它只想很嚴肅、嚴謹、嚴格地告訴你：
打著科學和健康的招牌，賣出的超級食品，最容易從追求品質健康的小白領口袋裡，掏出大把錢——
《健康飲食的真相》
The Truth About Healthy Eating
這部紀錄片不長，才1小時，很容易看完。
看完你知道的新知識卻很多。
主持人來自英國，她將帶你逛遍整個英國，親眼見證各種超級食品的健康實驗。
字幕來源：盜火紀錄片字幕組，下同
城市你隨便記記就好了，什麼英格蘭的利物浦、蘇格蘭的鄧迪、威爾士的卡迪夫。
記不住也沒關係，反正你要知道，這位主持人跑來跑去，就為了拜訪各路營養學專家、博士，問一個問題的答案。
這個問題，其實你也想問很久了，只是不太好意思——
到底，什麼（吃了）真的對我們好，什麼是浪費錢？
從吃什麼到喝什麼，讓我們一樣樣來發現健康飲食的真相。
先說吃啥。
俗話講得好，民以食為天。
在國內食品安全頻發的當口，大家省這省那，也省不了在吃上的投入。
在英國，也有各種超級食品。
打著綠色、有機的概念，讓人眼花繚亂。
有機紅藜麥、預防心臟和皮膚老化的奇亞籽、可以幫助燃燒脂肪的椰子油、增強免疫系統的枸杞、預防癌症的羽衣甘藍。
每一個都包裝得光鮮亮麗，五樣東西下來，共需花費36磅（約為人民幣324元）。
接著主持人又讓一位營養學家出面，為她挑選了具有相似功能的五樣日常替代品：
傳統的珍珠大麥、廉價的亞麻籽、菜籽油、雜莓果和隨便一包綠色蔬菜。
這一堆下來，不到6磅（約為人民幣54元）。
還需要說啥嗎，六倍的價差！
但恐怕仍有很多人要說，我就是更願意選前者。
不單因為看起來誘人，讓人更有食慾和驅動力。
更因為昂貴——
這是非常昂貴的… 這就是你首先購買它的原因
……
所有好東西都很貴
有人估計也要說了，人家是提取的，可能更「精華」吧？
來，做實驗。
在維生素C測試中，被包裝的枸杞和天然的草莓打成了平手。
從實驗我們能看出，超級食物的表現，顯然有點對不起它們的超級價格。
不信，再來個——
在比較「誰能更緩慢而穩定地釋放能量」這方面，藜麥也和珍珠大麥不相上下。
還不信？
那就全都比較一遍！
椰子油pk菜籽油、羽衣甘藍pk大白菜、奇亞籽pk亞麻籽……
三項科學數據一樣樣比對，你看，連專家也找不出任何令人信服的證據，能證明超級食品比普普通通的日常替代品，對我們更好。
如果是中國人我們會說啥？
呃……枸杞的價值根本不在維C啊！還有一些很厲害的中醫進補功效呢，比如《神農本草經》說的堅筋骨、耐寒暑，輕身不老……
謝謝啊，請饒過不懂咱中醫博大的英國人。
認真點說，儘管干枸杞和新鮮草莓相比，當然新鮮水果的維C含量更豐富。
但至少我們能看出，這種食補的性價比，遠遠沒有我們想像的高。
好，來說回開頭的藥丸健康生活吧。
因為上班族寫字樓的生活太不健康，經常久坐、加班，很少運動。
吃的是外賣，睡的是沙發。
久而久之，我們最擔心的就是，變老、早死……
從而走上了一條五光十色的啪丸仔不歸路。
我們被說服著相信，只要定期服用這些小藥丸，就可以彌補我們不健康的飲食作息所帶來的各種生命隱患——
而且最厲害的，是人家「對症下藥」！
你說，還有哪樣不能治？
說外科的，頭痛、腰痛、頸椎痛，能治。
說內科的，胃病、呼吸道、腎和前列腺、子宮保養……數不勝數。
與職業病相關的，更是重點盯防對象——無論你脫髮、肥胖、失眠……所有的亞健康問題，都有對症下藥的各類補充劑。
但吃完之後，到底效果怎樣？
為了得到更科學的答案，主持人終於拿自己做實驗。
連續兩周，她堅持服用最大允許劑量的複合維生素丸。
之後，她請來一位格拉斯哥大學的代謝醫學教授，來研究她血液中的維生素水平這兩周的變化。
結果……就是沒變化。
可以說有些東西有所增加嗎？
……
它們與您的原始結果大致相符
教授甚至略帶無奈地指出。
就算自己平時會教育其他人，可不少消費者有一種「有備無患」的養生心理。
事實上 有些人可能會想
「好吧 我還是會服用複合維生素」
「也許他們可以提升我的防禦機制 並保護我免受疾病侵害」
真的嗎？
教授很嚴肅的說，不。
在特定情況下服用複合維生素，反而會增加風險，甚至反而會生大病！
– 在特定情況下服用複合維生素 反而會增加（患病）風險
– 實際傷害？
– 實際傷害 包括肺癌和皮膚癌
我了個去。
那花的錢呢，錢難道全部打水漂了嗎？
教授苦思冥想說，emm也沒有，起碼……
現在你排出的尿很「值錢」。
我經常對人們說
（服用）複合維生素是一種製作昂貴尿液的方法
好，「吃什麼」超級食品，我們聊完。
下面聊「喝什麼」。
前面說了，普通的健康水，已經可以為身體保濕。
但，但從保濕效果來說，確實存在比它更好的飲料（死心吧不會是奶茶）。
節目組讓四個實驗小組在1小時內，喝完四種一升的飲料：
水、橙汁、咖啡、牛奶。
之後，對尿液進行收集分析。
結論很快出來了。
牛奶，比水更能保持身體的水分。
當然，牛奶喝多了，有沒有其他危害呢？
此處不展開。
這個結果也不是讓我們狂喝牛奶，還是要合理攝入合適的量。
來，繼續破除迷信。
專註「反常識」的節目組，接著開始挑戰我們的「重量級健康食品」——
鮮榨果（蔬）汁！
從原料到製作，果蔬汁往往都寫滿了「超健康」「純天然」。
很多人覺得這種自然飲品里，有滿滿的抗氧化劑，常喝一定能清除體內有害物質，還能抗癌、延緩衰老。
隨手某寶一搜，都可以感受到國民對自製果汁的熱衷。
（不害臊地說，Sir為了全家健康，確實買過一台小貴的榨汁機……）
好了，主持人要來抽Sir了——
請來專家，繼續做實驗。
當專家把充滿抗氧化劑的藍莓汁，放進模仿胃部的環境時，一切看起來都很穩定，正常。
你看 這些抗氧化劑真的很開心
但當藍莓汁進入到模擬腸道環境——所有食物營養真正被消化吸收的地方——的溶液里，它卻很快失去了活力。
它變暗了
正如你所看到的
這些組件開始分解
換句話說，這些抗氧化劑，99%都沒辦法進入你的血液，然後見效。
有人說，也許是攝入不夠多？
好，專家繼續解釋說，如果刻意攝入大量抗氧化劑，你的身體不僅會自發排出這些外來分子，還會自動降低體內的抗氧化劑水平，攝入的8小時後，都無法回到正常基準線。
也就是說，喝得越多，身體抗氧化水平越低……
主持人不服，繼續追問，結果博士忍不住開了嘲諷模式：
這就跟他們要賣給你一杯熱飲
並說「這會增加你的體溫」一樣愚蠢
歸根結底。
很多超級食品的健康說明，都是建立在「誤解身體自身的調節方式」的基礎上。
包裝是美好的，措辭是「科學」的……但「科學」的不全面闡述，是會產生極大誤會的。
再往下。
片子開始得罪人了。
節目組順便揭穿了各種花式營銷灌輸給我們的錯誤概念——
比如，煎雞蛋不健康嗎？
不，它其實比炒雞蛋更健康。
因為雞蛋並不會吸收脂肪，雖然煎得滋滋作響，但只要把油瀝干，就能馬上降脂。
再比如，油汪汪的早餐就不健康嗎？
不，這個組合提供了更多蛋白質，反而可以增加飽腹感（能持續到中午），這樣不就反而攝入少了嗎？
在減少兩餐之間的進食的同時，還能幫助你控制全天的進食量。
（關於本片，Sir勸你親自看一遍，因為Sir很多都想寫，但今天來不及了）
生為食物，大家都是「進出口」貨物。
沒有誰生來高貴，身懷什麼獨門功效。
吃多了可能還有害健康
所以，請不要抹殺哪些「平民食物」，對你不留名的付出。
「健康食物」也不是特指什麼個體。
而是一種集體效應：
適量飲食，均衡攝入，別計較食物身份的貴或賤。
在這個信息爆炸的時代，我們不相信食物，反而相信套路。
說真的，套路都是商業上用來針對各類用戶的。
按年齡分、按性別分、按文化水平職業收入分……
當我們鄙視長輩隨手轉發的健康貼時。
我們自己難道一點也意識不到，我們也在隨便買下各路號稱健康的超級食品？
迷信民間偏方和迷信「科學進補」，本質上並無不同。
在片子最後，節目組下了一個結論，家人朋友都應該記住：
沒有任何快速修復的神奇公式
沒有任何奇妙食物或奇蹟丸
吃得好 也不需要花多少錢
只要你吃一系列日常食物 —— 水果 蔬菜 瘦肉 魚 全麥
你真的就會讓你的身體保持最佳狀態
世上沒有超級食品。
也沒有什麼速效健康丸。
從今天開始，還是請你死了這條心。
祝大家吃好睡好身體好，然後久而久之你就會發現——
哇靠我省了很多錢！
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