我們在外面吃飯的時候，看到餐廳裡面的魚湯都是奶白色的，很好看也很好喝，那麼怎麼把魚湯做成奶白色?
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怎麼把魚湯做成奶白色
要想將魚湯做成奶白色，首先你要先把魚放在油鍋裡面煎一遍，然後在煮湯，這樣出來的魚湯奶白鮮甜。
1、鍋中放油燒至七八成熱，然後將魚慢慢放入油鍋中煎炸，將一面煎炸至金黃，然後用鏟子慢慢翻面，在翻面的過程中不要太用力，不然魚就不完整了。然後翻了面繼續煎熟，在煎炸的過程中，可以放一點點鹽在魚肉上面，這樣會更香哦。
2、將煎好的魚放進燒開的水中，加入切好的薑片。然後用大火一直煮，燒開了過後再用小火一直煮，然後就ok啦。
魚湯用冷水還是熱水
很多人都知道弄魚湯要煎一下，但是不清楚到底是用冷水還是熱水煮魚湯。其實煮魚湯用冷水會讓魚肉更緊緻，口感勁道。用熱水煮魚肉會更嫩一些。
煎好的魚肉下鍋的時候一定要放熱水，熱水會讓魚肉中的蛋白質凝固，魚肉不易散開。但是要是直接加入冷水的話，魚肉在煮湯的過程中很容易散開，而且可能會有腥味。
魚湯裡面可以加什麼蔬菜
1、魚湯裡面最好的就是加豆腐了，而且豆腐會越煮越嫩，超級可口超級好吃。
2、加一些蔬菜，冬天可以加一些蘑菇和小青菜，或者是菠菜，營養價值豐富，誰喝誰聰明。
3、切記不能忘魚湯裡面放冬瓜、山藥和芥菜，這三樣蔬菜和鯽魚是相剋的，吃了對身體不好啊。
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